Tento dezert z mandlí namáčaných cez noc je veľmi výživný a sýty. Prečo ich namáčať? Mandle sú jedny z najzdravších orechov a sú to tiež jediné zásadotvorné orechy. Ale podobne ako celozrnné obilniny či iné orechy a semená, obsahujú tzv. antinutričné látky. Sú to látky, ktoré zabraňujú vstrebávaniu živín a brzdia prácu niektorých tráviacich enzýmov. Tým sa zhoršuje trávenie cenných látok,...
Celý článok
Mám rada koláče, ale častejšie sa snažím pripravovať dezerty bez múky. A tento ryžový puding zasýti na celkom dlho a chutí teplý aj studený. V chladničke vám vydrží dva dni. Chcem vás ale upozorniť, že karamelizované pomaranče sú oveľa chutnejšie teplé než studené, preto ak by ste chceli puding nastudeno, tak odporúčam iné ovocie (napríklad lesné) alebo čokoládovú...
Celý článok
Ak si chcete na raňajky či nedeľný brunch dopriať neskutočne dobrú mňamku, urobte si tieto francúzske toasty. Ale len výnimočne :-) Aj vegan jedlo totiž može byť celkom nezdravé a poriadne kalorické. Takých tu u mňa na blogu veľa nenájdete, ale občas sa potrebujeme aj trochu rozmaznávať, nie? Francúzske toasty (nevegánske) mi prvý krát, už pred rokmi, pripravil môj...
Celý článok
Tieto srdiečka sú určené milovníkom arašidov či arašidového masla. Chutia po nich celkom výrazne. Do cesta som dala jemné arašidové maslo, ktorým som nahradila polovicu tukovej časti cesta. Keďže krém je z datlí, príde mi celkom sladký. Preto som cesto osladila menej. Nemám veľmi rada presladené koláčiky. Ak máte radi sladšie, cesto si pokojne viac prislaďte. Počítajte s tým,...
Celý článok
Tento dezert je chuťovo intenzívny a výdatný. Preto si myslím, že malý kúsok, v tomto prípade mištička, vás plne uspokojí. Jeho základom je, okrem kvalitného kakaa, pena z aquafaby. Keďže sa konzervám snažím vyhýbať, varím si cícer doma. Preto používam domácu aquafabu. Aby sa s ňou dalo ďalej pracovať, je dôležité aby nebola príliš riedka. Preto, keď varím cícer,...
Celý článok
Čučoriedky, maliny či černice sa skvelo hodia do tohto šťavnatého letného ovocného koláča. Je bez bielej múky a dá sa jednoducho pripraviť aj bez vajec. Namiesto vajec aquafaba Tento ovocný koláč pre nás pôvodne upiekla moja zlatá mamka. Cesto bez vajíčok sa trochu rozpadávalo, ale chuťovo bolo mňam. Ono, je ho tam len tenká vrstva, hlavnú rolu...
Celý článok
Kto by nemal rád letné koláče? A bublanina patrí medzi moje najobľúbenejšie. Musím ale narovinu povedať, že to v lete s pečením (nielen koláčov) veľmi nepreháňam. Jednoducho mi je po pečenom jedle teplejšie a v horúcich letných dňoch sa prehrievať zvnútra veľmi nechcem. Samozrejme, v lete občas niečo upečiem. Hlavne ovocné koláče. Napríklad túto bublaninu s letným ovocím musíme mať každé leto 🙂 Ale...
Celý článok
Táto jahodová panna cotta je chutný, ľahký a osviežujúci dezert bez rafinovaného cukru, mlieka a múky. Smotanu z kravského mlieka som v nej nahradila kombináciou mandľovej a kokosovej smotany. Na zahustenie som použila oveľa zdravšiu náhradu klasickej želatíny vyrábanej zo zvieracích šliach, kože, kostí a ďalšieho odpadu, ktorý vzniká na bitúnku. Rastlinná želatína Agar – agar Vyrába sa z červenej morskej riasy gelidium a má...
Celý článok
Chia puding nie je žiadnou novinkou, no ja som ho až donedávna ignorovala. A poznám mnohých, ktorí ho ešte nevyskúšali. A to je škoda, pretože je výbornou a zdravou alternatívou pre každého, kto nemôže alebo nechce jesť klasické jogurty a tie rastlinné mu až tak nechutia. A ak hovorím alternatívou, tak to platí doslova. Hlavne pokiaľ ide o obsah vápnika, ktorého je v chia...
Celý článok
Máte radi tyčinku Margot? Ja som ju vždy milovala. Ale posledných niekoľko rokov už iba platonicky. Ak sa človek začne viac zaujímať o to, čo je, často ho, po prečítaní zloženia, na danú dobrotu prejde chuť. Aspoň ja to tak mám. A čím dlhšie sa vyhýbam chémii na tanieri a varím z prirodzených rastlinných zdrojov, tým menej mávam na tieto cukrom a É-čkami...
Celý článok
