Autor Soňa Maléterová

O autorovi

Milujem jedlo a už niekoľko rokov ho varím chutne, zdravo a ľahko. Hovorím tomu LÁSKAVÉ VARENIE, pretože pri ňom vzniká jedlo láskavé k telu aj duši. Jedlo, ktoré telu prospeje a omladí ho. Rada sa s vami podelím o užitočné informácie a skúsenosti, vďaka ktorým sa budete cítiť a vyzerať lepšie. Viac sa o mne dozviete tu >>

Pohánka s mrkvou na rozmaríne a s údeným tempehom

Pohánka je bezlepková obilnina, ktorá má najviac ohrievajúcej energie zo všetkých obilnín. Preto je vhodná na chladné dni, ale v lete s ňou buďte opatrní. V lete ju používam len okrajovo a to vo forme múky do palacinkového cesta alebo na zahustenie jedla. Ale v chladných častiach roku ju mám na tanieri pravidelne, minimálne raz za týždeň. Má totiž veľa zdravotných benefitov. Prečo sa oplatí...

Celý článok
lahodné jedlo z cíceru a zeleniny bez mlieka

Lahodný cícer na smotane so zeleninou

Toto lahodné ohrievajúce jedlo si zamilujete. Môžete si ho uvariť v klasickejšej verzii s mandľovou smotanou alebo v exotickejšej s kokosovou. Kurkuma dodá krásnu farbu, zvýrazní chuť a navyše má niekoľko zdravotných benefitov. Napríkad protizápalové účinky. Pridávam aj trošku indickej zmesi korenia garam masala, ale v množstve, ktoré jedlu nedodá typickú indickú chuť. Môžete ho pokojne vynechať alebo ak sa rozhodnete...

Celý článok
vegan letný šalát s cícerom a tahini dresingom

Cestovinovo-cícerový šalát s tahini dresingom

Na horúce letné dni sú vhodné jedlá, ktoré nás zbytočne neprehrejú. Ako tento cestovinový šalát s cícerom a letnou zeleninou. Pripravte si ho s chutným a zdravým tahini dresingom, ktorý u nás nie je veľmi typický. Tahini je pasta (krém) zo sezamu, ktorá pochádza z Blízkeho východu. Tam sa často pridáva do typických hummusov. Nájdete ju aj v tomto mojom výbornom hummuse z bielej...

Celý článok

Redkvičkový šalát s jogurtom

Redkvičky sú diétne a veľmi zdravé. Podľa vedeckých štúdií majú veľmi pozitívny vplyv na naše genetické predispozície. Platí to o všetkých druhoch reďkoviek. Tradičná čínska medicína im zas pripisuje blahodárny vplyv na pečeň a schopnosť pomáhať nášmu telu s metabolizmom tukov. Preto sa oplatí zaradiť ich do denného jedálnička a to najviac na jar a v lete. Možností je veľa. Pridajte ich na tanier k jedlu len...

Celý článok

Nové zemiaky pečené v horčicovej marináde s vegan bryndzou a tempehovými výpečkami

Nie, nie som veľký zemiakožrút :) práve naopak. Jem ich pomerne zriedka a tým starým v zime sa vyhýbam úplne. Teda, ak nepočítam vianočný zemiakový šalát. A vlastne toto je môj jediný recept so zemiakmi tu na mojich stránkach. Pretože na nové letné zemiačky sa skutočne teším a počas leta si ich pár krát vychutnám. Toto jedlo vám pripomenie slovenskú klasiku...

Celý článok
Výborná bruschetta s opečenou cuketou, paradajkou a gréckym syrom

Bruschetta s cuketou, paradajkou a syrom

Toto skvelé letné jedlo som zaradila medzi šaláty, keďže to vlastne je šalát na chlebíku :) Jeho výhodou je, že si ho v lete môžete pripraviť na raňajky ale tiež ako ľahký rýchly obed či večeru. Stačí vám len niekoľko ingrediencií a príprava vám nepotrvá dlhšie ako 15 minút. Na bruschettu dávam vegan syr, ale ak jete klasické syry,...

Celý článok
Zdravý sezónny dezert s jahodami plný vitamínov, vápnika a vláknina

Jahody s vločkami a chia do skla

Pripravte si tento ľahký letný dezert s jahodami, ktorý nie je o prázdnych kalóriách a rozhodne z neho nepriberiete. Obsahuje minimum tuku, zato veľa vlákniny, vitamínov a vápnika. Môžete si ho dať aj ako príležitostné letné raňajky, ale rozhodne vám ho neodporúčam jesť studený priamo z chladničky. Ráno naše telo potrebuje teplé raňajky. Tie sú pre naše tráviace orgány najlepšou voľbou....

Celý článok

Nátierka z daikonu a mrkvy

Poznáte daikon? Je to biela podlhovastá reďkovka, ktorá je pomerne veľká. Niekedy sa označuje aj ako japonská reďkovka, v obchodoch je často len pod názvom „biela reďkovka“. Hovorí sa, že pochádza práve z Japonska, kde patrí do bežného jedálnička. Reďkovky všeobecne (rôzne druhy) patria medzi najzdravšie druhy zeleniny. Obsahujú látky, ktoré sú pre naše telo „liekom“ a toto bolo...

Celý článok
Výborný a jednoduchý hummus z bielej fazule

Výborný fazuľový hummus

Toto jedlo vás prekvapí. Chutí totiž fantasticky. Pripravte ho na letnú párty a podávajte s čerstvou a grilovanou zeleninou, tortilou či iným pečivom. Alebo si ho dajte na večeru či na raňajky. Bude vás baviť :) Pripravujem ho z doma varenej bielej fazule (dávam menšiu, nie tú úplne veľkú).  Je to oveľa zdravšia voľba ako konzervovaná. Tu sa už potom jedná...

Celý článok

Teplý šalát z čiernej šošovice, quinoy a restovanej zeleniny

Pripravte si výživný a veľmi chutný šalát, ktorý je plnohodnotným hlavným jedlom a dodá vám energiu a dostatok živín. Šošovica a quinoa sú skvelými zdrojmi dobre stráviteľných bielkovín, vitamínov (hlavne skupiny B) a potrebných minerálov ako je vápnik a horčík. Narozdiel od mäsa navyše obsahujú dôležitú vlákninu a prispievajú k zdravému črevnému mikrobiómu. Vedeli ste, že mnoho ľudí má problém stráviť priveľkú porciu...

Celý článok