Články autora

Soňa Maléterová

Milujem jedlo a už niekoľko rokov ho varím chutne, zdravo a ľahko. Hovorím tomu LÁSKAVÉ VARENIE, pretože pri ňom vzniká jedlo láskavé k telu aj duši. Jedlo, ktoré telu prospeje a omladí ho. Rada sa s vami podelím o užitočné informácie a skúsenosti, vďaka ktorým sa budete cítiť a vyzerať lepšie. Viac sa o mne dozviete tu >>

Biela fazuľa nakyslo bez mlieka

Narozdiel od mäsa neobsahujú cholesterol a majú len minimum tuku. Zato vlákniny obsahujú celkom dosť, čo znamená že v črevách nám neostávajú tak dlho ako mäso. To sú dobré dôvody, prečo mať strukoviny na tanieri častejšie alebo ich úplne zameniť za mäso. Kvalitný a chuťovo pestrý zdroj rastlinných bielkovín Ak by sme narátali, koľko rôznych druhov strukovín máme k dispozícií a čo...

Pohánkovo – kukuričná kaša s domácou nutellou bez cukru

Než sa dostaneme k receptu, mám pre vás 3 tipy, ako lepšie pripravíte vaše telo na nový deň: Ako prvú si dajte vlažnú alebo mierne teplú vodu s pár kvapkami citróna alebo jablčného octu. Dodáte telu tekutiny, keďže ich má po celej noci deficit a rozprúdite krv. Ale na studenú vodu zabudnite, je to pre prebudené telo šok a zvlášť pre žalúdok....

Fazuľové cookies s pekanovými orechami

Recept na tieto chutné a zdravšie cookiesky som zaradila medzi bezlepkové. Stačí totiž ak nahradíte klasické ovsené vločky tými bezlepkovými a žiadny lepok v nich nebude. Sú teda vhodné aj pre celiakov. Lepok nie je strašiak Ak nemáte alergiu na lepok, nie je nutné ho z jedálnička vyradiť. Viac, než samotný lepok, nám totiž škodí to, že ho priveľa konzujeme v jeho...

Výživná zeleninová polievka s krúpami

Chcete variť husté a zdravé polievky? Zabudnite na zápražky, nahraďte ich celozrnnými obilninami. Dodajú vám kopec zdraviu prospešných látok, vitamínov a vlákniny. Do hustých polievok sa výborne hodia jačmenné krúpy, ktoré sú veľmi zdravé. Podľa tradičnej čínskej medicíny dokážu rozpúšťať hlieny v tele a posilňujú organizmus. Môžete pridávať menšie krúpky alebo klasické, tak ako v tomto recepte.  Vďaka kombinácii so šošovicou,...

Oriešky plnené vanilkovým krémom

Oriešky mojej mamy, plnené rumovým vanilkovým krémom už od môjho detstva neodmysliteľne patria k Vianociam. S bratom sme sa vždy „bili“ o posledný kus:) a ich chuť sa nám bude navždy spájať s týmito nádhernými sviatkami. A tak sme spolu s mojou mamkou pripravili ich verziu bez mlieka a vajec a rafinovaný biely cukor sme nahradili ryžovým sirupom a kokosovým cukrom.   Ingrediencie: Cesto:...

Kokosovo-citrónové kolieska

Tieto bezlepkové kolieska sú voňavé, chutia výborne a sú jednoduché na prípravu. Obsahujú len málo obilnej múky, konktrétne pohánkovú. Tá je prirodzene bez lepku a navyše dobre spojí cesto. Pohánka má pre niektorých ľudí špecifickú chuť. No v týchto koláčikoch ju cítiť nebudete. Ingrediencie: 100 g rastlinného tuku (napríklad Alsan bio alebo Vegan block) 50 g mandľovej múky 50...

Koložvárska kapusta

Táto klasika maďarskej kuchyne chutí úžasne aj bez mäsa. A navyše takto je oveľa lepšie stráviteľná a budete sa po nej cítiť ľahšie. Stačí ho nahradiť údeným tofu a nechať pekne skombinovať chute. Tofu v tomto prípade ale nekrájajte na kúsky, ale podrvte v rukách. Tento recept som pripravila pre menší pekáč či zapekaciu misu. Tá moja má rozmery 24 x 17 cm....

Rumové guľky inak

Ak máte radi nepečené rumové guľky, vyskúšajte ich zdravšiu verziu. Namiesto cukru v nej nájdete javorový sirup. Veľké množstvo masla som oproti pôvodnému receptu nahradila zdravším mandľovým maslom, ktorého naozaj nie je potrebné také veľké množstvo. Ako základ cesta som použila vegan sušienky, ktoré sú sladené len jabĺčkami a ryžovým sirupom. Tie len jednoducho zmixujete. A tiež balíček...

Tekvicové muffiny s orechami bez cukru , mlieka a vajec

Tekvicové muffiny s orechami

Tieto typicky jesenné muffiny sú vláčne, šťavnaté a zdravé. Navrchu doplnené chrumkavými orechami, vo vnútri hrozienkami. Základ cesta tvorí tekvica hokkaido, ktorú v tomto recepte výnimočne šúpem. Dávam ju sem totiž surovú. Špaldovú celozrnnú múku dopĺňa trochu cícerovej múky. Bez škorice si ich neviem predstaviť, ale perníkové korenie môžete pokojne vynechať. Dávam ho len trošku, ale ak...

Výborrný nákyp so pšena a sliviek, bez lepku a cukru

Pšenový nákyp so slivkami

Viete, že pšeno je výživná bezlepková obilnina, ktorá navyše posilňuje pankreas? Práve teraz na jeseň si ho doprajte častejšie, aspoň raz za týždeň. Pšeno má totiž tiež schopnosť zohrievať organizmus. A to je presne to, čo v sychravom jesennom počasí potrebujeme. Len vy sami dokážete ovplyvniť to, ako sa počas chladných mesiacov cítite Ak nechcete v chladnom období stále smrkať,...