Kategória: Bez lepku

Krémová cícerová cesnačka

Zahrejte sa touto sýtou voňavou a výživnou polievkou. Dodá vám nielen vitamíny a minerály, ale vďaka cíceru aj vlákninu a kvalitné rastlinné bielkoviny. A práve kombinácia vlákniny a bielkovín sa postará o to, aby ste mali pocit sýtosti, ktorý vydrží dlhšie. Práve preto je cícer veľmi vhodný aj vtedy, ak chceme zhodiť nejaké to kilo. Prečo je dobrý nápad mať cícer...

Celý článok

Jemná ázijská kari šošovicová polievka

Čo tak vniesť do „obyčajnej“ šošovicovej polievky trochu exotiky? Nič proti klasike, naozaj ju mám rada. Ale jedlo je zábava, objavovanie a skúšanie. Táto polievka vás zahreje, vďaka kari paste má jemne pikantnú chuť. No kokosové mlieko ju zároveň robí  jemnou a lahodnou. Máte radšej klasiku? V tom prípade si vyberte výbornú šošovicovú polievku so smotanou (bez mlieka) alebo ...

Celý článok

Mandľové koláčiky bez múky

Vyskúšajte tieto koláčiky bez múky a teda aj bez lepku. Mandľové koláčiky bez múky s džemom sú zdravšou alternatívou klasických vianočných sladkostí. Svojim zložením nezaťažujú tráviaci trakt. Cesto je tuhšie, vonia po marcipáne a výraznejší džem ho krásne dopĺňa. Najviac ma bavia s domácim ríbezľovým džemom, ale hodí sa aj  malinový. Skúšala som aj čokoládovú nápň, ale k cestu z mandlí sa...

Celý článok

Pečené romanesco

Ochutnali ste už snáď najkrajšiu zeleninu romanesco? Je nielen krásne, ale aj chutné a zdravé. Patrí do čeľade kapustovitých zelenín a niekedy sa označuje ako rímsky karfiol. Má príjemnú chuť, trochu ako kombinácia karfiolu a brokolice. Romanesco je plné zdravých látok: obsahuje širokú škálu vitamínov (C, A, K, vitamíny skupiny B) nájdete v ňom vápnik aj železo antioxidanty glukozinoláty podľa...

Celý článok

Pečený ružičkový kel s batátmi a quinoou

Poďte si pripraviť ružičkový kel, ktorý je skvelým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny na zimu. Ružičkový kel môžete pridať do zeleninovej polievky, restovať či dusiť na panvici alebo piecť. Môžete ho upiecť samostatne alebo v kombinácii s inou zeleninou. Veľmi vám odporúčam upiecť si ho spolu s batátmi, ktoré ho svojou príjemou sladkou chuťou pekne dopĺňajú. Presne takto je to aj v tomto...

Celý článok

Zeleninová polievka s kvakou a červenou šošovicou

Poznáte kvaku? Niekedy sa jej hovorí turín. Táto zelenina, ktorá má podobnú chuť ako kaleráb a pestovala sa už v stredoveku, bola bežnou súčasťou jedálnička našich starých rodičov. Aj dnes sa niekde ešte pestuje a dá sa kúpiť, aj keď nepatrí medzi rozšírené druhy zeleniny. A to je škoda, lebo je veľmi zdravá. Má bielu až žltkastú farbu a dá...

Celý článok

Pohánka s mrkvou na rozmaríne a s údeným tempehom

Pohánka je bezlepková obilnina, ktorá má najviac ohrievajúcej energie zo všetkých obilnín. Preto je vhodná na chladné dni, ale v lete s ňou buďte opatrní. V lete ju používam len okrajovo a to vo forme múky do palacinkového cesta alebo na zahustenie jedla. Ale v chladných častiach roku ju mám na tanieri pravidelne, minimálne raz za týždeň. Má totiž veľa zdravotných benefitov. Prečo sa oplatí...

Celý článok
vegan letný šalát s cícerom a tahini dresingom

Cestovinovo-cícerový šalát s tahini dresingom

Na horúce letné dni sú vhodné jedlá, ktoré nás zbytočne neprehrejú. Ako tento cestovinový šalát s cícerom a letnou zeleninou. Pripravte si ho s chutným a zdravým tahini dresingom, ktorý u nás nie je veľmi typický. Tahini je pasta (krém) zo sezamu, ktorá pochádza z Blízkeho východu. Tam sa často pridáva do typických hummusov. Nájdete ju aj v tomto mojom výbornom hummuse z bielej...

Celý článok

Redkvičkový šalát s jogurtom

Redkvičky sú diétne a veľmi zdravé. Podľa vedeckých štúdií majú veľmi pozitívny vplyv na naše genetické predispozície. Platí to o všetkých druhoch reďkoviek. Tradičná čínska medicína im zas pripisuje blahodárny vplyv na pečeň a schopnosť pomáhať nášmu telu s metabolizmom tukov. Preto sa oplatí zaradiť ich do denného jedálnička a to najviac na jar a v lete. Možností je veľa. Pridajte ich na tanier k jedlu len...

Celý článok

Nové zemiaky pečené v horčicovej marináde s vegan bryndzou a tempehovými výpečkami

Nie, nie som veľký zemiakožrút :) práve naopak. Jem ich pomerne zriedka a tým starým v zime sa vyhýbam úplne. Teda, ak nepočítam vianočný zemiakový šalát. A vlastne toto je môj jediný recept so zemiakmi tu na mojich stránkach. Pretože na nové letné zemiačky sa skutočne teším a počas leta si ich pár krát vychutnám. Toto jedlo vám pripomenie slovenskú klasiku...

Celý článok