Raňajky

Články kategórie Raňajky
Sladka polentova kasa bez lepku, mlieka a cukru

Sladká raňajková kaša z polenty

Túto kašu začínam variť s príchodom teplejších dní. Kukurica, z ktorej je polenta vyrobená, má totiž ochladzujúcu energiu. A to najviac zo všetkých obilnín. Preto sa jej v zime vyhýbam, alebo ju kombinujem so pšenom. No z času načas ju v zime pripravujem ako slanú prílohu. Vtedy ju zapekám v rúre s bylinkami a troškou...

Lievance s madľovou a pohákovou múkou

Mandľové lievance bez lepku

Lievance máme veľmi radi, ale robievam ich len sviatočne. Väčšinou ako špeciálny nedeľný brunch alebo namiesto dezertu. Keďže ich máme radi s ovocím, snažím sa v nich obmedzovať obilnú múku, aby jej vplyvom jednoduchých cukrov z ovocia v črevách príliš veľa nekvasilo. Píšem o tom v tomto článku o sladení >>> Ako sladiť s rozumom a...

Francuzsky toast bez vajec

Vegan francúzske toasty

Ak si chcete na raňajky či nedeľný brunch dopriať neskutočne dobrú mňamku, urobte si tieto francúzske toasty. Ale len výnimočne 🙂 Aj vegan jedlo totiž može byť celkom nezdravé a poriadne kalorické. Takých tu u mňa na blogu veľa nenájdete, ale občas sa potrebujeme aj trochu rozmaznávať, nie? Francúzske toasty (nevegánske) mi prvý krát, už...

Nátierka z mungo fazuliek a avokáda

Mungo-avokádová nátierka

Veľmi rada pripravujem nátierky zo strukovín. Sú výživné, zasýtia na dlhšiu dobu, dodajú nám bielkoviny  a perfektne sa hodia na cesty. (Ne)vajíčková či cesnaková z bielej fazule sú spolu s hummusom takou našou domácou klasikou. Ak si vopred uvaríte fazuľu, čo je rozhodne zdravšia voľba ako tá z konzervy, máte ich hotové za pár minút....

Makové lievance bez lepku

Makové lievance

Lievance či palacinky sú pre nás takými sviatočnými víkendovými raňajkami.  Nerobievam ich často, ale ak ich už máme, záleží mi na tom,  aby stáli za to. Musia byť krásne nadýchané, mäkkučké a voňavé. A tiež je fajn, ak sú nutrične bohaté. Presne s týmto zámerom som tvorila tento recept. Mak je bohatým zdrojom vápnika a...

Jačmenné vafle s kokosovou múkou a chia

Ak mám náladu alebo dobrý dôvod na sviatočné raňajky, vafle sú tou správnou voľbou. Podávané s obľúbeným džemom, čokoládou či šľahačkou, to je pre mňa jednoducho luxus 🙂  Nemávame ich často a o to viac si ich vychutnávam. Do vaflí alebo lievancov dávam veľmi rada jačmennú múku. Dodá im vláčnosť.  A viete, že lepok v...

Ovsená kaša mandľami

Nadýchaná ovsená kaša s mandľami

Teplá obilná kaša na raňajky, to je začiatok dňa, ktorý poteší nielen náš žalúdok, ale aj celé telo. Počas chladných období má ešte väčší zmysel. Aj keď, priznám sa vám, pre mňa je kaša celoročne tou najlepšou raňajkovou voľbou. Ak ju pripravíte z kvalitných a priemyselne neupravených surovín (bohužiaľ, instantné kaše sú priemyselne upravené :-)),...

(NE)vajíčková nátierka

Mojou najobľúbenejšou nátierkou bola vždy vajíčková. Snažila som sa vytvoriť veganský recept, ktorý by ju chuťovo pripomínal. Vajíčka v nej teda nenájdete, ale zato poriadnu porciu kvalitných rastlinných bielkovín áno. Soli som použila len máličko, na zjemnenie cibule. Podstatne zdravšou alternatívou je umoeocot. Pre výraznejšiu vajíčkovú chuť, môžete použiť namiesto klasickej soli čiernu himalájsku soľ.  Ingrediencie:...

Cesnaková nátierka z bielej fazule

Cesnaková nátierka – klasika, ktorá je súčasťou mnohých párty a bežným pohostením pre návštevy. Tá, ktorú som roky poznala ja, bola z klasickej majonézy a eidamu. Samé nezdravé tuky a bolo z nej ťažko na žalúdku ešte pekne dlho. Táto moja veganská varianta obsahuje minimum tuku z tofu tatarky, ale zato peknú porciu kvalitných bielkovín...