Značka: vegan

Letný mrkvový šalát

Letný mrkvový šalát s citrusovou miso zálievkou

Tento svieži šalát zo surovej mrkvy je vhodný na leto, kedy nášmu organizmu nevadí trochu viac surovej zeleniny. Dajte si ho ako doplnok hlavného jedla alebo ako ľahkú večeru. V tom prípade bude fajn doplniť ho nejakou bielkovinou. Napríklad fazuľou, cícerom či tofu. Zdravšia náhrada soli Na zálievku som použila tzv. bielu miso pastu miso shiro.  Toto japonské...

Celý článok
Vegan cuketové placky s ovsenýjmi vločkami

Cuketové placky s ovsenými vločkami

Vyskúšajte tieto výborné cuketové placky s ovsenými vločkami. Považujem ich za zdravší variant zemiakových placiek. Konzumáciu zemiakov som už pred rokmi výrazne obmedzila. O dôvodoch sa môžete dočítať v mojom e-booku zdarma, ktorý si stiahnete tu <<<E-book zdarma>>>. Do cesta dávam jemné vločky a pridávam tiež trochu pohánkovej múky. Tá cesto pekne spojí a dobre sa s ním pri pečení pracuje. Ak...

Celý článok
Prívarok z bielej tekvice alebo cukety s kôprom

Prívarok z bielej tekvice s kôprom

Tento tekvicový prívarok je zdravá a lacná dobrota, ktorá pre mňa neodmysliteľne patrí k letu. Recept mám od mojej mamy, ktorá sa ho sama naučila variť zdravším spôsobom. Klasickú smotanu nahradila ryžovou, ktorá má oveľa menej tuku a nezaťažuje organizmus tak, ako mliečna smotana. Zároveň  jedlu dodá príjemnú mierne sladkú chuť, ktorú na konci vykompenzujeme slano-kyslým umeoctom. Bezlepkový variant...

Celý článok
Vegan hrachová polievka

Hrachová polievka s polentovými krutónmi

Hrachová polievka je absolútna klasika. Táto jej o niečo zdravšia verzia z čisto rastlinných a prírodných surovín chutí rovnako výborne. Namiesto smotany do nej na konci dávam moju obľúbenú miso pastu,  ktorá podčiarkne chuť polievky a dodá jej kopec zdraviu prospešných látok. Vďaka polentovým krutónom je toto jedlo bezlepkové. Určite ich vyskúšajte, sú výborné. Skvelo polievku chuťovo doplnia a dodajú jej obilninovú...

Celý článok
Zelené fazuľky restované s cesnako, zázvorom a chilli papričkou

Zelené fazuľky na ázijský spôsob

Pre mňa osobne je toto jedlo krásnym príkladom, že variť zdravo vôbec nemusí byť nuda. A ten, kto nemá rád zeleninu si k nej len zatiaľ nenašiel tú správnu cestu. Zelené fazuľky sú úžasne zdravá, diétna a chutná zelenina. Aj keď sa nás o opaku snažili roky presvedčiť v školských jedálňach :-) Zdravá a diétna príloha Tieto fazuľky pripravujem najčastejšie ako...

Celý článok

Toskánsky fazuľový šalát

Je v ňom všetko, čo by malo plnohodnotné jedlo obsahovať. Nielen z nutričného hľadiska, ale aj z chuťového. Tento fazuľový šalát je božský. Zasýti vás nadlho a rozhodne z neho nepriberiete. Vďaka fazuli a quinoe má pekný obsah bielkovín. Práve len kombináciou strukoviny a obilniny získa naše telo všetky potrebné aminokyseliny – teda kompletnú bielkovinu. Aj bez mäsa 🙂 Fungovať bez mäsa? To som si...

Celý článok

Bublanina s mandľami a letným ovocím

Kto by nemal rád letné koláče? A bublanina patrí medzi moje najobľúbenejšie. Musím ale narovinu povedať, že to v lete s pečením (nielen koláčov) veľmi nepreháňam. Jednoducho mi je po pečenom jedle teplejšie a v horúcich letných dňoch sa prehrievať zvnútra veľmi nechcem. Samozrejme, v lete občas niečo upečiem. Hlavne ovocné koláče. Napríklad túto bublaninu s letným ovocím musíme mať každé leto 🙂 Ale...

Celý článok
vegan jahodová panna cotta

Jahodová panna cotta

Táto jahodová panna cotta je chutný, ľahký a osviežujúci dezert bez rafinovaného cukru, mlieka a múky. Smotanu z kravského mlieka som v nej nahradila kombináciou mandľovej a kokosovej smotany. Na zahustenie som použila oveľa zdravšiu náhradu klasickej želatíny vyrábanej zo zvieracích šliach, kože, kostí a ďalšieho odpadu, ktorý vzniká na bitúnku. Rastlinná želatína Agar – agar Vyrába sa z červenej morskej riasy gelidium a má...

Celý článok

Krémová polievka zo zeleného hrášku

Jeden z najlepších „vynálezov“ leta! Dobrota, ktorá chutí surová aj uvarená. Zelený hrášok je plný vitamínov a milujú ho aj deti. Ďalší bonus? Je uvarený za krátku chvíľu. Len to lúpanie trvá dlhšie, ale skúste to brať ako relax – sústrediť sa len na tie malé zelené guľôčky a dať mozgu na chvíľu pauzu. Zelený hrášok je zelenina nie strukovina Skôr...

Celý článok

Chia puding s letným ovocím

Chia puding nie je žiadnou novinkou, no ja som ho až donedávna ignorovala. A poznám mnohých, ktorí ho ešte nevyskúšali. A to je škoda, pretože je výbornou a zdravou alternatívou pre každého, kto nemôže alebo nechce jesť klasické jogurty a tie rastlinné mu až tak nechutia. A ak hovorím alternatívou, tak to platí doslova. Hlavne pokiaľ ide o obsah vápnika, ktorého je v chia...

Celý článok