vegan

Články pre štítok vegan

Fazuľový guláš s batátom a harissou

Fazuľový guláš sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento som pripravila s koreniacou pastou harissa a je výborný. Použila som jemnú harissa pastu, ktorá je len mierne pálivá. Guláš si tak mohol v pohode dať aj náš šesťročný syn. My s manželom sme si naše porcie ešte trochu doostrili chilli papričkami:) Chilli je v tomto ročnom období vhodné zaradiť do jedálnička. Pomáha...

Zeleninová polievka s červenou šošovicou a ružičkovým kelom

Túto polievku som pre vás pripravila so zámerom ukázať vám ako sa pomocou stravy postarať o dostatočný prísun železa. Železo je veľmi dôležitý minerál a 26.11. 2020 je Deň deficitu železa. Pripojila som sa k dobrej veci a pridala ku kampani  BERTE ŽELEZO VÁŽNE. A tak som pre vás dnes pripravila recept, ktorý vám pomôže železo doplniť. Mnohí asi...

Zeleninová polievka s hrachom a krúpami

Zeleninová polievka s hrachom a krúpami

Ak máte radi sýte a husté polievky, tak táto je presne takáto. Ak pri jej príprave použijete poctivý domáci zeleninový vývar, bude aj veľmi bohatá na minerály a vitamíny. Vďaka kombinácii hrachu a jačmeňa vášmu telu dodáte aj rastlinné bielkoviny. Jačmeň je zdravá obilnina, ktorá podľa čínskej medicíny pomáha našim pľúcam zbaviť sa hlienov a podporuje zdravý vývoj a rast detí....

Omeleta bez vajec v dvoch verziách

Nechcete alebo nemôžete jesť vajíčka? Alergia na vajíčka v dnešnej dobe už nie je taká zriedkavá. Tiež je dnes dosť ľudí, ktorí vajíčka trávia pomerne ťažko. Súvisí to s tým, že vajíčka pôsobia sťahujúco a vysušujú sliznice tela. Dobrá správa je, že aj bez vajec si môžete dopriať napríklad omeletu. A dokonca v nej nebudú chýbať ani bielkoviny. Jej základ totiž...

Biela fazuľa nakyslo bez mlieka

Narozdiel od mäsa neobsahujú cholesterol a majú len minimum tuku. Zato vlákniny obsahujú celkom dosť, čo znamená že v črevách nám neostávajú tak dlho ako mäso. To sú dobré dôvody, prečo mať strukoviny na tanieri častejšie alebo ich úplne zameniť za mäso. Kvalitný a chuťovo pestrý zdroj rastlinných bielkovín Ak by sme narátali, koľko rôznych druhov strukovín máme k dispozícií a čo...

Pšenový nákyp so slivkami

Viete, že pšeno je výživná bezlepková obilnina, ktorá navyše posilňuje pankreas? Práve teraz na jeseň si ho doprajte častejšie, aspoň raz za týždeň. Pšeno má totiž tiež schopnosť zohrievať organizmus. A to je presne to, čo v sychravom jesennom počasí potrebujeme. Len vy sami dokážete ovplyvniť to, ako sa počas chladných mesiacov cítite Ak nechcete v chladnom období stále smrkať,...

Exotická krémová polievka z mrkvy a batátu

Thajský mrkvový krém s chrumkavým čili cícerom a kešu orieškami

Čoraz častejšie mi píšete, že vás zaujíma varenie podľa ročných období. Že by ste radi vedeli, ako sa jedlom neochladzovať a ako sa pripraviť na zimu. Verím, že naozaj má zmysel uvažovať nad tým, čo jesť a variť v lete a zime. Tak ako sa počas ročných období mení náš šatník, mal by sa meniť aj náš jedálniček. Mne to...

Letný mrkvový šalát

Letný mrkvový šalát s citrusovou miso zálievkou

Tento svieži šalát zo surovej mrkvy je vhodný na leto, kedy nášmu organizmu nevadí trochu viac surovej zeleniny. Dajte si ho ako doplnok hlavného jedla alebo ako ľahkú večeru. V tom prípade bude fajn doplniť ho nejakou bielkovinou. Napríklad fazuľou, cícerom či tofu. Zdravšia náhrada soli Na zálievku som použila tzv. bielu miso pastu miso shiro.  Toto japonské...

Vegan cuketové placky s ovsenýjmi vločkami

Cuketové placky s ovsenými vločkami

Vyskúšajte tieto výborné cuketové placky s ovsenými vločkami. Považujem ich za zdravší variant zemiakových placiek. Konzumáciu zemiakov som už pred rokmi výrazne obmedzila. O dôvodoch sa môžete dočítať v mojom e-booku zdarma, ktorý si stiahnete tu <<<E-book zdarma>>>. Do cesta dávam jemné vločky a pridávam tiež trochu pohánkovej múky. Tá cesto pekne spojí a dobre sa s ním pri pečení pracuje. Ak...

Prívarok z bielej tekvice alebo cukety s kôprom

Prívarok z bielej tekvice s kôprom

Tento tekvicový prívarok je zdravá a lacná dobrota, ktorá pre mňa neodmysliteľne patrí k letu. Recept mám od mojej mamy, ktorá sa ho sama naučila variť zdravším spôsobom. Klasickú smotanu nahradila ryžovou, ktorá má oveľa menej tuku a nezaťažuje organizmus tak, ako mliečna smotana. Zároveň  jedlu dodá príjemnú mierne sladkú chuť, ktorú na konci vykompenzujeme slano-kyslým umeoctom. Bezlepkový variant...