Špargľová sezóna je v plnom prúde a my si ju doma naozaj radi doprajeme. Špargľa je výnimočná zelenina, ktorá nám chutí, ale hlavne má množstvo zdravotných výhod: má málo kalórií a veľa vitamínov (hlavne betakarotén, C, B a E) je bohatá na minerálne látky je dobrým zdrojom vlákniny pomáha udržať zdravé cievy odplavuje z tela toxické látky pomáha pri chorobách obličiek a močového...
Celý článok
Jeme aj očami, hovorí sa. Neviem, či to platí aj u vás, ale u mňa rozhodne áno. A možno práve to je ten dôvod, prečo sa stali v poslednej dobe tak populárne tzv. misky Buddha bowl. Čo je Buddha bowl? V obyčajnej miske je krásne naaranžované jedlo, ktoré by malo lahodiť nielen oku, ale hlavne chuťovým pohárikom. Samozrejmosťou je...
Celý článok
Hrachu som sa dlhšiu dobu vyhýbala. Pritom strukoviny sa už dávnejšie stali bežnou súčasťou nášho jedálnička. Nuž, ak človek nechce jesť živočíšne bielkoviny, práve strukoviny sú nevyhnutnosťou. Neobsahujú síce všetky esenciálne aminokyseliny, ale to sa dá aj pri vegánskej strave jednoducho vyriešiť. Viac o tom píšem v mojom e-booku zdarma Prečo a ako viac variť bez mäsa, mlieka, vajec...
Celý článok
Nebudem ani trochu preháňať keď poviem, že toto sú moje najobľúbenejšie fašírky. Keď som sa pred rokmi Turka opýtala, či má nejaké jedlo bez mäsa a syra, povedal: „Falafel“. „A z čoho je to?“, vyzvedala som. Usmial sa a povedal: „To sú cícerové fašírky a budu ti chutiť.“ A mal veru pravdu. Bolo to v čase, keď som sa učila jesť...
Celý článok
Fazuľová polievka je klasika asi v každej domácnosti. No krémová fazuľová polievka nie je až taká bežná. Naviac v kombinácii s pečenou zeleninou. Ak máte radi krémové polievky, určite ju vyskúšajte. Prekvapí vás svojou jemnou chuťou. Navyše je zdravá a plná kvalitných bielkovín. Na tanieri je dobré ju doplniť niečim chrumkavým. Mne sa k lahodnej chuti veľmi hodila kombinácia jarnej cibuľky...
Celý článok
Milujete talianske cestoviny, no nemôžete či nechcete jesť mlieko a syry? Mám pre vás dobrú správu! Výborné cestoviny na taliansky spôsob sa dajú pripraviť aj z čisto rastlinných zdrojov, napríklad z cíceru. Sú nielen výborné, ale majú ešte ďalší bonus – sú zdravšie a lepšie stráviteľné. Cícer sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto recepte som z neho vytvorila omáčku aj chrumkavú zložku...
Celý článok
Máte radi tyčinku Margot? Ja som ju vždy milovala. Ale posledných niekoľko rokov už iba platonicky. Ak sa človek začne viac zaujímať o to, čo je, často ho, po prečítaní zloženia, na danú dobrotu prejde chuť. Aspoň ja to tak mám. A čím dlhšie sa vyhýbam chémii na tanieri a varím z prirodzených rastlinných zdrojov, tým menej mávam na tieto cukrom a É-čkami...
Celý článok
Vianoce sa blížia a s nimi aj poriadne hodovanie. Určite máte svoje obľúbené a tradičné recepty, bez ktorých si vianočný stôl neviete predstaviť. Ak radi skúšate nové veci a svoju vianočnú klasiku chcete oživiť niečim zdravým, vyskúšajte tieto guľôčky. Sú bez múky a bez cukru. Ich základ tvoria fazule, ale stopercentne ich v týchto guľkách nespoznáte :-) Fazule sú pre...
Celý článok
Nikdy nebudem jesť kôpor ani špenát. Tak túto „mantru“ som si so sebou niesla celé detstvo a mladosť. Presne odo dňa, kedy ma v škôlke prinútili zjesť mliečnu kôprovú omáčku. Asi si viete predstaviť, ako to dopadlo… Možno máte podobnú spomienku z detstva. A ešte aby som nezabudla na brokolicovú polievku plnú smotany. Bŕŕŕ! Deti prirodzene vedia, čo im nerobí...
Celý článok
Mak a slivky, to je pre mňa famózna kombinácia. Slivky majú práve teraz svoju sezónu, preto nie je problém zohnať ich krásne dozreté, šťavnaté a sladké. Možno máte šťastie a rastú priamo vo vašej záhrade. Chcela som vytvoriť koláčik bez múky a bez cukru, ale aby zároveň výborne chutil. Základ cesta tvorí pšeno, ktoré je prirodzene bez lepku. Maková...
Celý článok
