Jeme aj očami, hovorí sa. Neviem, či to platí aj u vás, ale u mňa rozhodne áno. A možno práve to je ten dôvod, prečo sa stali v poslednej dobe tak populárne tzv. misky Buddha bowl. Čo je Buddha bowl? V obyčajnej miske je krásne naaranžované jedlo, ktoré by malo lahodiť nielen oku, ale hlavne chuťovým pohárikom. Samozrejmosťou je...
Celý článok
Hrachu som sa dlhšiu dobu vyhýbala. Pritom strukoviny sa už dávnejšie stali bežnou súčasťou nášho jedálnička. Nuž, ak človek nechce jesť živočíšne bielkoviny, práve strukoviny sú nevyhnutnosťou. Neobsahujú síce všetky esenciálne aminokyseliny, ale to sa dá aj pri vegánskej strave jednoducho vyriešiť. Viac o tom píšem v mojom e-booku zdarma Prečo a ako viac variť bez mäsa, mlieka, vajec...
Celý článok
Nebudem ani trochu preháňať keď poviem, že toto sú moje najobľúbenejšie fašírky. Keď som sa pred rokmi Turka opýtala, či má nejaké jedlo bez mäsa a syra, povedal: „Falafel“. „A z čoho je to?“, vyzvedala som. Usmial sa a povedal: „To sú cícerové fašírky a budu ti chutiť.“ A mal veru pravdu. Bolo to v čase, keď som sa učila jesť...
Celý článok
Milujete talianske cestoviny, no nemôžete či nechcete jesť mlieko a syry? Mám pre vás dobrú správu! Výborné cestoviny na taliansky spôsob sa dajú pripraviť aj z čisto rastlinných zdrojov, napríklad z cíceru. Sú nielen výborné, ale majú ešte ďalší bonus – sú zdravšie a lepšie stráviteľné. Cícer sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto recepte som z neho vytvorila omáčku aj chrumkavú zložku...
Celý článok
Máte radi talianske rizoto? Krémové, lahodné a jemné…mňam :-) Presne takéto rizoto sa dá pripraviť aj z čisto rastlinných zdrojov. Keď nám náš kamarát Peťo pred rokmi uvaril rizoto s pečenou tekvicou, hneď sme sa do neho zamilovali. Niet sa čomu diviť, naučil sa to priamo od Taliana. Kedže sa snažím variť bez mäsa, mlieka a vajec, aj toto rizoto...
Celý článok
Nikdy nebudem jesť kôpor ani špenát. Tak túto „mantru“ som si so sebou niesla celé detstvo a mladosť. Presne odo dňa, kedy ma v škôlke prinútili zjesť mliečnu kôprovú omáčku. Asi si viete predstaviť, ako to dopadlo… Možno máte podobnú spomienku z detstva. A ešte aby som nezabudla na brokolicovú polievku plnú smotany. Bŕŕŕ! Deti prirodzene vedia, čo im nerobí...
Celý článok
Toto chutné jedlo budete mať hotové do 30 minút. A doplníte si ním všetky zložky, potrebné pre vaše zdravie – zložité cukry, bielkoviny, vlákninu, vitamíny i minerály. Bulgur som prvý krát ochutnala u „Turka od vedľa“ počas pracovného obeda. Bolo to už dávno, ale skvelý dojem ostal navždy. Bola v ňom chuť, plnosť, šťava. A to bude ten dôvod, prečo mi...
Celý článok
Svieži, chutný, jednoduchý a nebudete po ňom zakrátko hladní. Perfektný šalát pre teplé letné dni. Chutí dobre aj studený, takže si ho môžete vziať so sebou v krabičke na výlet alebo do práce. Kuskus je v tomto recepte krásne žltý a chutný vďaka kurkume. A keď si tento šalátik na tanieri doplníte niekoľkými kúskami naparenej zeleninky podľa vašej chuti, dodáte telu všetko potrebné, čo...
Celý článok
Kukuričná polenta je skvelá príloha na leto. Podľa čínskej medicíny má totiž ochladzujúcu energiu a možno práve preto je tak obľúbená v slnečnom Taliansku. V lete ju pripravujem často, a to na rôzne spôsoby. No najobľúbenejšou variantou u nás doma je chrumkavá polenta na rozmaríne. Skvele sa hodí k rôznym omáčkam. Polenta je vlastne kukuričná krupica. Dá sa kúpiť aj instantná, ktorá je uvarená...
Celý článok
