Kategória: Hlavné jedlá

Ragú z jackfruitu s cestovinami

Tento recept je pre všetkých, ktorí radi skúšajú nové potraviny a neboja sa experimentovať. Poznáte jackfruit? Je to ovocie, ktoré vám svojou konzistenciou pripomenie mäso. Jackfruit síce nerastie v našich končinách a musí sa dovážať, nepatrí medzi neekologické potraviny. Na jeho vypestovanie je potrebné najmenšie množstvo vody zo všetkých druhov ovocia a zeleniny aj obilnín. A pri pestovaní nie sú potrebné...

Celý článok

Lahodný krémový bulgur

Bulgur sú nalámané pšeničné zrná, ktoré sú naparané alebo predvarené a následne vysušené. Preto jeho príprava netrvá dlho. Keďže pšenica obsahuje lepok, nie je vhodný pre celiatikov. Ak problém s lepkom nemáte, pokojne zaraďte bulgur do svojho jedálnička. Je dobre stráviteľný a nemá taký negatívny vlyv na črevá, ako pšeničná múka. Tento krémový bulgur je pripravený bez mlieka, použila som...

Celý článok

Chilli z pinto fazule s karamelizovanou cibuľkou

Fazuľa pinto je celkom bežná stredne veľká strakatá fazuľa. Mám ju veľmi rada. Určite ju zoženiete v dobrom hypermarkete alebo e-shope. Ak ju nemáte, dajte inú hnedú stredne veľkú fazuľu. Karamelizovaná cibuľka dodáva tomuto chilli skvelú chuť. Ide vlastne o to, že cibuľu len nespeníme, ale necháme ju restovať až kým mierne chytí farbu. A potom ju ešte...

Celý článok

Ružičkový kel z panvičky s údeným tempehom a ryžou

Ružičkový kel je veľmi zdravá zelenina, ktorá má sezónu v zime. Okrem jeho nesporných nutričných predností, ako je vysoký obsah kyseliny listovej, vitamínu C a K, železa a vlákniny, je jeho výhodou rýchla príprava. A práve takýto rýchly a jednoduchý recept s ružičkovým kelom som pre vás pripravila. Ak budete mať ryžu uvarenú vopred, tak toto jedlo zvládnete uvariť za 20...

Celý článok

Fazuľový guláš s batátom a harissou

Fazuľový guláš sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento som pripravila s koreniacou pastou harissa a je výborný. Použila som jemnú harissa pastu, ktorá je len mierne pálivá. Guláš si tak mohol v pohode dať aj náš šesťročný syn. My s manželom sme si naše porcie ešte trochu doostrili chilli papričkami:) Chilli je v tomto ročnom období vhodné zaradiť do jedálnička. Pomáha...

Celý článok

Šošovicovo-zeleninový hrniec

Túto dobrotu som nazvala šošovicový hrniec, pretože nemá zmysel ho uvariť menej ako celý hrniec :) Nechcela som aby pripomínalo indický dal alebo curry, takže som ho zjemnila mandľovou smotanou. Pri troške plánovania máte tento hrniec uvarený za 30 minút. Len nesmiete zabudnúť vopred namočiť šošovicu. Počítajte minimálne s 2 hodinami, ja namáčam aspoň 3, aby som...

Celý článok

Vegan syrová quesadilla s tofu a kukuricou

Toto je dobrota. Netvrdím, že je to najzdravšie jedlo tu na blogu, ale pre občasné spestrenie sa hodí fantasticky. Postačí vám len niekoľko ingrediencií a za chvíľu máte hotové efektné a veľmi zaujímavé jedlo, ktoré navyše chutí akoby v ňom bol skutočný syr. Až na to, že vám po ňom zaručene nebude tak ťažko. Do tejto quesadilly som dala údené tofu,...

Celý článok

Indický Dal Makhani

Toto skvelé indické jedlo môžem pokojne jesť aj tri dni za sebou:) Milujem indické jedlá, ale narovinu priznávam, že nemám rada, ak je v nich priveľa rímskej rasce. Je na mňa až príliš výrazná. Tento tradičný indický dal som skúšala pripraviť s rímskou rascou a tiež s klasickou rascou. A u mňa vyhral ten druhý, s klasickou rascou. Rímskej rasce mi stačí len...

Celý článok

Biela fazuľa v paradajkovo-batátovej omáčke

Fazuľa je veľmi kvalitný zdroj rastlinných bielkovín. A keďže základom zdravej stravy je pestrosť, je fajn striedať v jedálničku aj rôzne druhy fazule. V tomto recepte som použila veľkú bielu fazuľu, ale pokojne môžete dať aj menší druh. Fazuľu si vždy varím, tú v konzerve nekupujem. Je to oveľa zdravšie a pri troške plánovania to nie je ani časovo náročné....

Celý článok

Fašírky či burgre z fazule adzuki

Na tento recept som narazila úplnou náhodou na jednom zahraničnom webe. Zaujalo ma na ňom, že je priam nabitý zdravými ingredienciami. Mierne som si ho upravila a myslím, že by bola škoda nepodeliť  sa oň s vami. Je to ďalší dôkaz, že zdravé jedlo môže výborne chutiť. U nás zabodovalo aj u silnejšieho pohlavia:) Ako hlavnú surovinu som zvolila fazuľu adzuki,...

Celý článok