Hnedá, zelená, červená, čierna a dokonca aj žltá…menšia, väčšia, lúpaná aj nelúpaná. Šošovica. Prvopotravina, ktorá patrí k základom môjho jedálnička a som presvedčená, že by to prospelo úplne každému. Zdroj kvalitných rastlinných bielkovín, vlákniny, železa a ďalších minerálov či vitamínov. Ale tiež zdroj komplexných sacharidov, ktoré sú tou správnou potravou pre dobré baktérie črevného mikrobiómu. Diétna, výživná a dobre stráviteľná....
Celý článok
Táto kaša je naozaj jednoduchá a rýchla na prípravu, ale zároveň skvelá na chuť a plná živín. Červená šošovica je geniálna strukovina: je uvarená do 20 minút je výborne stráviteľná má minimum tukov, veľa vlákniny a veľmi dobrý pomer bielkovín dodá vám veľmi dôležité vitamíny skupiny B (kyselinu pantoténovú – B5, B6, kyselinu listovú – B9) ale aj vitamín A obsahuje...
Celý článok
Brokolicová polievka je vďačná z viacerých dôvodov. Milujem jej chuť, ale veľkou výhodou je aj to, že je to snáď najrýchlešie uvarená polievka. Zvyčajne ju mám hotovú za 15 minút. Samotné varenie brokolice trvá iba 7 – 8 minút. Ak si chcete brokolicovú polievku pripraviť vo výživnejšej verzii a dodať jej viac bielkovín, minerálnych látok a vitamínov, urobte ju...
Celý článok
Jačmenné krúpy patria medzi tzv. celistvé potraviny, ktoré neboli priemyselne spracované a ich podiel v našom jedálničku by mal byť najvyšší. Krúpy radíme medzi celozrnné obilniny, aj keď sú ich zrná čiastočne obrúsené. Sú zdrojom zložitých sacharidov, ktoré potrebujeme preto, aby sme mali počas dňa dostatok energie. Obsahujú rôzne minerálne látky (fosfor, horčík, železo, vápnik, selén, zinok)...
Celý článok
Čo tak vniesť do „obyčajnej“ šošovicovej polievky trochu exotiky? Nič proti klasike, naozaj ju mám rada. Ale jedlo je zábava, objavovanie a skúšanie. Táto polievka vás zahreje, vďaka kari paste má jemne pikantnú chuť. No kokosové mlieko ju zároveň robí jemnou a lahodnou. Máte radšej klasiku? V tom prípade si vyberte výbornú šošovicovú polievku so smotanou (bez mlieka) alebo ...
Celý článok
Mnohé klientky v mojich online kurzoch nie sú vegánky. No napriek tomu s radosťou skúšajú rôzne rastlinné jedlá. Vďaka tomu ochutnali potraviny, ktoré pred tým nikdy nejedli, naučili sa nové kombinácie a spoznali nové chute. A často z nich boli nadšené. Tento recept vznikol hlavne pre ľudí, ktorí nejedia mlieko a syry. Buď z presvedčenia alebo preto, že im nerobia dobre. No...
Celý článok
Poďte si pripraviť ružičkový kel, ktorý je skvelým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny na zimu. Ružičkový kel môžete pridať do zeleninovej polievky, restovať či dusiť na panvici alebo piecť. Môžete ho upiecť samostatne alebo v kombinácii s inou zeleninou. Veľmi vám odporúčam upiecť si ho spolu s batátmi, ktoré ho svojou príjemou sladkou chuťou pekne dopĺňajú. Presne takto je to aj v tomto...
Celý článok
Toto lahodné ohrievajúce jedlo si zamilujete. Môžete si ho uvariť v klasickejšej verzii s mandľovou smotanou alebo v exotickejšej s kokosovou. Kurkuma dodá krásnu farbu, zvýrazní chuť a navyše má niekoľko zdravotných benefitov. Napríkad protizápalové účinky. Pridávam aj trošku indickej zmesi korenia garam masala, ale v množstve, ktoré jedlu nedodá typickú indickú chuť. Môžete ho pokojne vynechať alebo ak sa rozhodnete...
Celý článok
Na horúce letné dni sú vhodné jedlá, ktoré nás zbytočne neprehrejú. Ako tento cestovinový šalát s cícerom a letnou zeleninou. Pripravte si ho s chutným a zdravým tahini dresingom, ktorý u nás nie je veľmi typický. Tahini je pasta (krém) zo sezamu, ktorá pochádza z Blízkeho východu. Tam sa často pridáva do typických hummusov. Nájdete ju aj v tomto mojom výbornom hummuse z bielej...
Celý článok
Redkvičky sú diétne a veľmi zdravé. Podľa vedeckých štúdií majú veľmi pozitívny vplyv na naše genetické predispozície. Platí to o všetkých druhoch reďkoviek. Tradičná čínska medicína im zas pripisuje blahodárny vplyv na pečeň a schopnosť pomáhať nášmu telu s metabolizmom tukov. Preto sa oplatí zaradiť ich do denného jedálnička a to najviac na jar a v lete. Možností je veľa. Pridajte ich na tanier k jedlu len...
Celý článok
