Značka: leto

vegan letný šalát s cícerom a tahini dresingom

Cestovinovo-cícerový šalát s tahini dresingom

Na horúce letné dni sú vhodné jedlá, ktoré nás zbytočne neprehrejú. Ako tento cestovinový šalát s cícerom a letnou zeleninou. Pripravte si ho s chutným a zdravým tahini dresingom, ktorý u nás nie je veľmi typický. Tahini je pasta (krém) zo sezamu, ktorá pochádza z Blízkeho východu. Tam sa často pridáva do typických hummusov. Nájdete ju aj v tomto mojom výbornom hummuse z bielej...

Celý článok
Výborná bruschetta s opečenou cuketou, paradajkou a gréckym syrom

Bruschetta s cuketou, paradajkou a syrom

Toto skvelé letné jedlo som zaradila medzi šaláty, keďže to vlastne je šalát na chlebíku :) Jeho výhodou je, že si ho v lete môžete pripraviť na raňajky ale tiež ako ľahký rýchly obed či večeru. Stačí vám len niekoľko ingrediencií a príprava vám nepotrvá dlhšie ako 15 minút. Na bruschettu dávam vegan syr, ale ak jete klasické syry,...

Celý článok
Zdravý sezónny dezert s jahodami plný vitamínov, vápnika a vláknina

Jahody s vločkami a chia do skla

Pripravte si tento ľahký letný dezert s jahodami, ktorý nie je o prázdnych kalóriách a rozhodne z neho nepriberiete. Obsahuje minimum tuku, zato veľa vlákniny, vitamínov a vápnika. Môžete si ho dať aj ako príležitostné letné raňajky, ale rozhodne vám ho neodporúčam jesť studený priamo z chladničky. Ráno naše telo potrebuje teplé raňajky. Tie sú pre naše tráviace orgány najlepšou voľbou....

Celý článok
Letný mrkvový šalát

Letný mrkvový šalát s citrusovou miso zálievkou

Tento svieži šalát zo surovej mrkvy je vhodný na leto, kedy nášmu organizmu nevadí trochu viac surovej zeleniny. Dajte si ho ako doplnok hlavného jedla alebo ako ľahkú večeru. V tom prípade bude fajn doplniť ho nejakou bielkovinou. Napríklad fazuľou, cícerom či tofu. Zdravšia náhrada soli Na zálievku som použila tzv. bielu miso pastu miso shiro.  Toto japonské...

Celý článok
Zdravý dezert bez cukru jahôd

Jahody v agar-agare

Jahody v agar-agare sú u nás momentálne hitom letnej sezóny :) Náš synček Oliver si ich veľmi zamiloval a ja som rada. V tomto dezerte totiž nie je nič, čo by malo vadiť mamičkám, ktorým záleží na tom, čo jedia ich deti. Len 4 ingrediencie Na prípravu tejto dobroty, ktorá chutí aj dospelým (teda aspoň nám doma určite), vám postačia...

Celý článok

Ovocný koláč s orechovou posýpkou

Čučoriedky, maliny či černice sa skvelo hodia do tohto šťavnatého letného ovocného koláča. Je bez bielej múky a dá sa jednoducho pripraviť aj bez vajec. Namiesto vajec aquafaba Tento ovocný koláč pre nás pôvodne upiekla moja zlatá mamka. Cesto bez vajíčok sa trochu rozpadávalo, ale chuťovo bolo mňam. Ono, je ho tam len tenká vrstva, hlavnú rolu...

Celý článok

Bublanina s mandľami a letným ovocím

Kto by nemal rád letné koláče? A bublanina patrí medzi moje najobľúbenejšie. Musím ale narovinu povedať, že to v lete s pečením (nielen koláčov) veľmi nepreháňam. Jednoducho mi je po pečenom jedle teplejšie a v horúcich letných dňoch sa prehrievať zvnútra veľmi nechcem. Samozrejme, v lete občas niečo upečiem. Hlavne ovocné koláče. Napríklad túto bublaninu s letným ovocím musíme mať každé leto 🙂 Ale...

Celý článok
vegan jahodová panna cotta

Jahodová panna cotta

Táto jahodová panna cotta je chutný, ľahký a osviežujúci dezert bez rafinovaného cukru, mlieka a múky. Smotanu z kravského mlieka som v nej nahradila kombináciou mandľovej a kokosovej smotany. Na zahustenie som použila oveľa zdravšiu náhradu klasickej želatíny vyrábanej zo zvieracích šliach, kože, kostí a ďalšieho odpadu, ktorý vzniká na bitúnku. Rastlinná želatína Agar – agar Vyrába sa z červenej morskej riasy gelidium a má...

Celý článok

Krémová polievka zo zeleného hrášku

Jeden z najlepších „vynálezov“ leta! Dobrota, ktorá chutí surová aj uvarená. Zelený hrášok je plný vitamínov a milujú ho aj deti. Ďalší bonus? Je uvarený za krátku chvíľu. Len to lúpanie trvá dlhšie, ale skúste to brať ako relax – sústrediť sa len na tie malé zelené guľôčky a dať mozgu na chvíľu pauzu. Zelený hrášok je zelenina nie strukovina Skôr...

Celý článok

Cestoviny so špargľou v citrónovo-tymianovej omáčke

Špargľová sezóna je v plnom prúde a my si ju doma naozaj radi doprajeme. Špargľa je výnimočná zelenina, ktorá nám chutí, ale hlavne má množstvo zdravotných výhod: má málo kalórií a veľa vitamínov (hlavne betakarotén, C, B a E) je bohatá na minerálne látky je dobrým zdrojom vlákniny pomáha udržať zdravé cievy odplavuje z tela toxické látky pomáha pri chorobách obličiek a močového...

Celý článok