Receptov na dobrú polievku nie je nikdy dosť. Polievka je u nás základ, zvlášť v tomto období. Ak nestíham nič iné uvariť, tak aspoň polievka musí byť. V podobných situáciach sa hodia hlavne husté a výdatné polievky, presne ako je táto. Ak máte naponáhlo, stačí ak si k nej zobnete kúsok kvalitného kváskového chleba. A hneď máte jedlo, v ktorom budú všetky tri...
Celý článok
Tento dezert je chuťovo intenzívny a výdatný. Preto si myslím, že malý kúsok, v tomto prípade mištička, vás plne uspokojí. Jeho základom je, okrem kvalitného kakaa, pena z aquafaby. Keďže sa konzervám snažím vyhýbať, varím si cícer doma. Preto používam domácu aquafabu. Aby sa s ňou dalo ďalej pracovať, je dôležité aby nebola príliš riedka. Preto, keď varím cícer,...
Celý článok
Lievance či palacinky sú pre nás takými sviatočnými víkendovými raňajkami. Nerobievam ich často, ale ak ich už máme, záleží mi na tom, aby stáli za to. Musia byť krásne nadýchané, mäkkučké a voňavé. A tiež je fajn, ak sú nutrične bohaté. Presne s týmto zámerom som tvorila tento recept. Mak je bohatým zdrojom vápnika a ďalších cenných látok. A omnoho vhodnejší,...
Celý článok
Ideálne jedlo na chladné dni. Pohánka patrí medzi obilniny, ktoré nás dokážu zohriať najlepšie. No a pečenie je zas tepelná úprava, ktorá dodáva jedlu ďalšiu zahrievajúcu energiu. A presne to v chladnom počasí potrebujeme. Neodmysliteľnou súčasťou tohto receptu je aj rozmarín. Dodá mu úžasnú vôňu a chuť, no má tiež niekoľko pozitívnych účinkov na organizmus. Nás na jeseň a v zime bude zaujímať...
Celý článok
Fermentovaná, teda kvasená zelenina, má množstvo zdraviu prospešných látok. Sú to vitamíny, tráviace enzýmy a živé baktérie (tzv. probiotiká). Neveľká porcia každý deň sa postará o to, aby boli v dobrej kondícii naše črevá. Tie sú základným kameňom našej imunity. Na týchto stránkach nájdete niekoľko receptov na prípravu kvasenej zeleniny. Pridávam k nim recept, ktorý som chystala pre novembrové číslo...
Celý článok
Pre mňa osobne je toto jedlo krásnym príkladom, že variť zdravo vôbec nemusí byť nuda. A ten, kto nemá rád zeleninu si k nej len zatiaľ nenašiel tú správnu cestu. Zelené fazuľky sú úžasne zdravá, diétna a chutná zelenina. Aj keď sa nás o opaku snažili roky presvedčiť v školských jedálňach :-) Zdravá a diétna príloha Tieto fazuľky pripravujem najčastejšie ako...
Celý článok
Je v ňom všetko, čo by malo plnohodnotné jedlo obsahovať. Nielen z nutričného hľadiska, ale aj z chuťového. Tento fazuľový šalát je božský. Zasýti vás nadlho a rozhodne z neho nepriberiete. Vďaka fazuli a quinoe má pekný obsah bielkovín. Práve len kombináciou strukoviny a obilniny získa naše telo všetky potrebné aminokyseliny – teda kompletnú bielkovinu. Aj bez mäsa 🙂 Fungovať bez mäsa? To som si...
Celý článok
Táto jahodová panna cotta je chutný, ľahký a osviežujúci dezert bez rafinovaného cukru, mlieka a múky. Smotanu z kravského mlieka som v nej nahradila kombináciou mandľovej a kokosovej smotany. Na zahustenie som použila oveľa zdravšiu náhradu klasickej želatíny vyrábanej zo zvieracích šliach, kože, kostí a ďalšieho odpadu, ktorý vzniká na bitúnku. Rastlinná želatína Agar – agar Vyrába sa z červenej morskej riasy gelidium a má...
Celý článok
Jeden z najlepších „vynálezov“ leta! Dobrota, ktorá chutí surová aj uvarená. Zelený hrášok je plný vitamínov a milujú ho aj deti. Ďalší bonus? Je uvarený za krátku chvíľu. Len to lúpanie trvá dlhšie, ale skúste to brať ako relax – sústrediť sa len na tie malé zelené guľôčky a dať mozgu na chvíľu pauzu. Zelený hrášok je zelenina nie strukovina Skôr...
Celý článok
Chia puding nie je žiadnou novinkou, no ja som ho až donedávna ignorovala. A poznám mnohých, ktorí ho ešte nevyskúšali. A to je škoda, pretože je výbornou a zdravou alternatívou pre každého, kto nemôže alebo nechce jesť klasické jogurty a tie rastlinné mu až tak nechutia. A ak hovorím alternatívou, tak to platí doslova. Hlavne pokiaľ ide o obsah vápnika, ktorého je v chia...
Celý článok
