Letný ovocný crumble

Jednoduchší zákusok z letného ovocia snáď ani neexistuje. A pritom je tak chutný a šťavnatý. Skvelé na ňom je aj to, že ovocie môžeme kombinovať podľa svojej chuti a momentálnych zásob. Posýpku si tiež upravujem podľa toho, čo sa mi ku konkrétnemu ovociu viac hodí.  A tak vlastne zakaždým vznikne originálna dobrota :-) Do posýpky sa výborne hodia aj mandle alebo pekanové orechy.

Moja obľúbená kombinácia sú slivky, marhule a maliny. Ich chuť krásne podporí škorica a vlašské orechy. Táto varianta je poriadne šťavnatá, posýpka sa do nej z časti namočí, ale navrchu ostáva chrumkavá. Do posýpky dávam kokosový cukor, ktorý používam málo. No tu sa úžasne hodí.

Ingrediencie na 6 menších mištičiek:

12 – 14 sliviek (záleží na veľkosti)
8 marhúľ
väčšia hrsť malín (môžete nahradiť černicami alebo nadrobno nakrájanými sladkými jablkami)
štipka soli
javorový (alebo iný) sirup podľa chuti

Posýpka
40 g ovsených vločiek (zvyknem dávať jemné, ale tentokrát som nemala. Vôbec to nevadilo :-))
80 g celozrnnej špaldovej múky
1 PL kokosového tuku
3 PL kokosového cukru (ochutnajte, ak máte radi sladšie, pridajte)
2 hrste nahrubo nasekaných vlašských orechov
1/2 ČL škorice
štipka soli

Potrebný čas: 45 min (z toho pečenie  30 – 35 min)

Postup:

Trúbu nastavíme na 180 stupňov.

Slivky a marhule odkôstkujeme a pokrájame na menšie kúsky. Pridáme maliny, soľ a sirup. Dobre premiešame.

V miske zvlášť zmiešame všetky ingrediencie na posýpku. Robím to rukou, aby sa tuk rovnomerne rozložil na malé časti.

Do zapekacích mištičiek dáme ovocie takmer po vrch, nasypeme posýpku a dáme piecť. Pečieme 30 – 35 minút, kým posýpka trochu nezhnedne. Ak nemáme mištičky, môžeme použiť aj zapekaciu misku.

Vyberieme a necháme vychladnúť. Crumble je výborný teplý aj studený :-)

Dobrú chuť