ZISTITE, AKO VÁM ZMENA JEDÁLNIČKU MÔŽE ZMENIŤ ŽIVOT

Stiahnite si zdarma e-book: Prečo a ako viac variť bez mäsa, mlieka, vajec a cukru

 

Zdravý dezert bez cukru jahôd

Jahody v agar-agare

Jahody v agar-agare sú u nás momentálne hitom letnej sezóny 🙂 Náš synček Oliver si ich veľmi zamiloval a ja som rada. V tomto dezerte totiž nie je nič, čo by malo vadiť mamičkám, ktorým záleží na tom, čo jedia ich deti. Len 4 ingrediencie Na prípravu tejto dobroty, ktorá chutí aj dospelým (teda aspoň...

Výborná arašidová omáčka na ázijský spôsob

Lahodná arašidová omáčka

Jedna z mnohých vecí, ktoré som si na Bali zamilovala je arašidová omáčka. Krásne pozdvihne chuť zeleniny. Výborne sa hodí k jarným zeleninovým závitkom, alebo do tzv. Poke bowl (=poke miska) plnej zeleniny v kombinácii s ryžou či quinoou a napríklad s tofu. Pokojne si ju tiež dajte k šalátu alebo k naparenej zeleninke, namiesto dresingu....

Hustá fazuľová polievka s krúpkami a zeleninou

Fazuľová polievka s krúpkami

Tento úžasný recept je od mojej mamy. A už bolo načase podeliť sa oň s vami. Spomínam si, že keď som bola dievča, fazuľová polievka bez údeného nemohla byť. No a tento recept je dôkazom, že keď chceme, nemusíme za každú cenu lipnúť na starých zvykoch. A ak vieme ako na to, zdravé jedlo môže...

Panna cotta z kokosového mlieka bez cukru

Kokosová panna cotta s mangom

Jedným z úžasných benefitov cestovania je ochutnávanie. A práve vďaka cestovaniu vznikol aj tento recept. Lahodnú kokosovú panna cottu s mangom som totiž ochutnala v Hong Kongu a odvtedy som na ňu neprestala myslieť. Na prvý pokus sa nepodarila podľa mojich predstáv (či skôr spomienok z Hong Kongu), ale zato sme si s Olikom užili...

Citrónový zajačik bez mlieka, vajec a cukru

Veľkonočný citrónový zajko

Hneď na začiatku mám chuť povedať, že to nemusí byť nutne zajko. Ale akýkoľvek iný koláč, alebo malé bábovičky. A tiež nemusí byť vôbec veľkonočný 🙂 Čo sa týka náročnosti, zvládne ho aj začiatočník. Keďže forma na pečenie zajačika je dosť malá (vysoká je 24 cm a 12 cm má najširšia časť), robím cesto z...

Sladka polentova kasa bez lepku, mlieka a cukru

Sladká raňajková kaša z polenty

Túto kašu začínam variť s príchodom teplejších dní. Kukurica, z ktorej je polenta vyrobená, má totiž ochladzujúcu energiu. A to najviac zo všetkých obilnín. Preto sa jej v zime vyhýbam, alebo ju kombinujem so pšenom. No z času načas ju v zime pripravujem ako slanú prílohu. Vtedy ju zapekám v rúre s bylinkami a troškou...

Lievance s madľovou a pohákovou múkou

Mandľové lievance bez lepku

Lievance máme veľmi radi, ale robievam ich len sviatočne. Väčšinou ako špeciálny nedeľný brunch alebo namiesto dezertu. Keďže ich máme radi s ovocím, snažím sa v nich obmedzovať obilnú múku, aby jej vplyvom jednoduchých cukrov z ovocia v črevách príliš veľa nekvasilo. Píšem o tom v tomto článku o sladení >>> Ako sladiť s rozumom a...

Rýchla a zdravá majonéza z avokáda

Avokádová majonéza

Táto super rýchla a jednoduchá majonéza je plná zdravých tukov a chutí výborne. Hodí sa všade tam, kde klasická majonéza. Vyskúšajte ju aj na kvalitnom kváskovom chlebe, či jednohubkách. Napríklad s údeným tofu. Ingrediencie: 2 zrelé avokáda 5-6 ČL kvalitnej jemnej horčice 1 PL umeocot mleté čierne korenie trochu citrónovej šťavy podľa chuti Potrebný čas:...

Článok a tom, ako sladiť s rozumom a bez následkov

Slaďte s rozumom a bez následkov

Keď som sa púšťala do tohto článku, rozmýšlala som, ako na to. Rozpísať sa o všetkých negatívach a rizikách spojených so sladením cukrom? Ale veď to by bolo celkom zbytočné.  Je mi jasné, že už dávno viete, ako škodí zdraviu aj štíhlej línii. A je jedno, či je to biely rafinovaný, alebo „prírodný“ trstinový cukor. Vyjde...

Zdravé mandľové poháre

Mandľové poháre s čokoládovou ganache

Tento dezert z mandlí namáčaných cez noc je veľmi výživný a sýty. Prečo ich namáčať? Mandle sú jedny z najdzravších orechov a sú to tiež jediné zásadotvorné orechy. Ale podobne ako celozrnné obilniny či iné orechy a semená, obsahujú tzv. antinutričné látky. Sú to látky, ktoré zabraňujú vstrebávaniu živín a brzdia prácu niektorých tráviacich enzýmov....