ZISTITE, AKO VÁM ZMENA JEDÁLNIČKU MÔŽE ZMENIŤ ŽIVOT

Stiahnite si zdarma e-book: Prečo a ako viac variť bez mäsa, mlieka, vajec a cukru

 

Oriešky plnené vanilkovým krémom

Oriešky mojej mamy, plnené rumovým vanilkovým krémom už od môjho detstva neodmysliteľne patria k Vianociam. S bratom sme sa vždy „bili“ o posledný kus:) a ich chuť sa nám bude navždy spájať s týmito nádhernými sviatkami. A tak sme spolu s mojou mamkou pripravili ich verziu bez mlieka a vajec a rafinovaný biely cukor sme nahradili ryžovým sirupom a kokosovým cukrom.   Ingrediencie: Cesto:...

Kokosovo-citrónové kolieska

Tieto bezlepkové kolieska sú voňavé, chutia výborne a sú jednoduché na prípravu. Obsahujú len málo obilnej múky, konktrétne pohánkovú. Tá je prirodzene bez lepku a navyše dobre spojí cesto. Pohánka má pre niektorých ľudí špecifickú chuť. No v týchto koláčikoch ju cítiť nebudete. Ingrediencie: 100 g rastlinného tuku (napríklad Alsan bio alebo Vegan block) 50 g mandľovej múky 50...

Koložvárska kapusta

Táto klasika maďarskej kuchyne chutí úžasne aj bez mäsa. A navyše takto je oveľa lepšie stráviteľná a budete sa po nej cítiť ľahšie. Stačí ho nahradiť údeným tofu a nechať pekne skombinovať chute. Tofu v tomto prípade ale nekrájajte na kúsky, ale podrvte v rukách. Tento recept som pripravila pre menší pekáč či zapekaciu misu. Tá moja má rozmery 24 x 17 cm....

Rumové guľky inak

Ak máte radi nepečené rumové guľky, vyskúšajte ich zdravšiu verziu. Namiesto cukru v nej nájdete javorový sirup. Veľké množstvo masla som oproti pôvodnému receptu nahradila zdravším mandľovým maslom, ktorého naozaj nie je potrebné také veľké množstvo. Ako základ cesta som použila vegan sušienky, ktoré sú sladené len jabĺčkami a ryžovým sirupom. Tie len jednoducho zmixujete. A tiež balíček...

Tekvicové muffiny s orechami bez cukru , mlieka a vajec

Tekvicové muffiny s orechami

Tieto typicky jesenné muffiny sú vláčne, šťavnaté a zdravé. Navrchu doplnené chrumkavými orechami, vo vnútri hrozienkami. Základ cesta tvorí tekvica hokkaido, ktorú v tomto recepte výnimočne šúpem. Dávam ju sem totiž surovú. Špaldovú celozrnnú múku dopĺňa trochu cícerovej múky. Bez škorice si ich neviem predstaviť, ale perníkové korenie môžete pokojne vynechať. Dávam ho len trošku, ale ak...

Výborrný nákyp so pšena a sliviek, bez lepku a cukru

Pšenový nákyp so slivkami

Viete, že pšeno je výživná bezlepková obilnina, ktorá navyše posilňuje pankreas? Práve teraz na jeseň si ho doprajte častejšie, aspoň raz za týždeň. Pšeno má totiž tiež schopnosť zohrievať organizmus. A to je presne to, čo v sychravom jesennom počasí potrebujeme. Len vy sami dokážete ovplyvniť to, ako sa počas chladných mesiacov cítite Ak nechcete v chladnom období stále smrkať,...

Zelená šošovica nakyslo

Zelená šošovica nakyslo s pečenou zeleninou

Toto výborné jedlo je naozaj veľmi jednoduché, zdravé a lacné. Nie je to prívarok, preto v tomto recepte nepoužívam žiadne mlieko či smotanu. Takto pripravená šošovica má jemne nakyslú chuť. Batátové hranolky a pečená tekvica hokkaido majú zas chuť jemne sladkú a preto je to podľa mňa výborná kombinácia. Ja si k nim ešte dávam ďalšiu kyslú zložku a to kvasenú...

Exotická krémová polievka z mrkvy a batátu

Thajský mrkvový krém s chrumkavým čili cícerom a kešu orieškami

Čoraz častejšie mi píšete, že vás zaujíma varenie podľa ročných období. Že by ste radi vedeli, ako sa jedlom neochladzovať a ako sa pripraviť na zimu. Verím, že naozaj má zmysel uvažovať nad tým, čo jesť a variť v lete a zime. Tak ako sa počas ročných období mení náš šatník, mal by sa meniť aj náš jedálniček. Mne to...

Omáčka z hokkaido, koreňovej zeleniny a červenej šošovice bez mlieka

Výborná omáčka zo zeleniny a červenej šošovice

Omáčka je malý zázrak. Ak sa s ňou vyhráte, dokážete si ju vyladiť k dokonalosti. Bez problémov ju prispôsobite svojej chuti. Pri troške fantázie ju môžete meniť tak, aby sa vám neprejedla. Stačí zmeniť korenie, pomery alebo kombinácie zeleniny. Dôležité pre deti Bábätká v priebehu prvých mesiacov života prechádzajú postupne od čisto tekutej stravy, teda materského mlieka, ku...

Ako stravou posilníte slezinu, pankreas a žalúdok

Nechcete na konci leta stratiť energiu? Postarajte sa o tieto 3 orgány

Málo energie a síl dosiahnuť to, po čom túžime. Neustále premýšľanie a rozoberanie situácií, ktoré už aj tak nevieme ovplyvniť. Alebo dokonca stavanie sa do roly obete a hľadanie viny z vlastných neúspechov vo všetkých a všetkom naokolo.  Aj takto sa môže podľa tradičnej čínskej medicíny prejavovať slabá energia orgánov okruhu Zeme.  Slezina, pankreas a žalúdok Niekedy môžete cítiť slabosť viac na fyzickej úrovni...