Toto je tradičný liečebný nápoj, ktorý sa pripravuje japonskou metódou nishime. Je to spôsob varenia zeleniny po vrstvách, bez tuku. Zelenina sa vrství tak, aby dole boli druhy s najväčšou energiou Jin a hore s energiou Jang.

Tento liečebný nápoj harmonizuje pankreas a žalúdok a pomáha pri nadmerných chutiach na sladké. Tie sú často práve dôsledkom oslabeného okruhu pankreasu (slinivky brušnej).

Ingrediencie:

2 cibule
1/4 bielej kapusty (zelí)
rovnaký podiel tekvice (hokkaido, muškátová, klasická...)
rovnaký diel mrkvy
studená voda 

Postup:

Na dno kastróla dáme nakrájanú cibuľu, na ňu vrstvu najemno nakrájanej kapusty, potom vrstvu nastrúhanej tekvice  a nakoniec nastrúhanú mrkvu. Stačí strúhať na väčšom strúhadle.

Zalejeme vodou, aby cez zeleninu len ľahko prečnievala.

POZOR, NESOLÍME.

Prikryjeme a na slabom plameni varíme približne pol hodinu. 

Potom vodu precedíme cez umelohmotné sitko, trochu pomačkáme. 

Vývar, ktorý nám vznikol, dáme do termosky a priebežne popíjame.