Čo jesť na jeseň 2026

• Po lete často cítime spomalené trávenie, ťažobu po jedle, nafukovanie a prepady energie. To sú časté signály tela, že náš tráviaci okruh slezina-žalúdok je oslabený. 
• Ak nič nezmeníme, oslabovanie bude pokračovať a oslabené trávenie má vplyv aj na ďalšie okruhy a procesy v našom tele. Cez trávenie získavame živiny potrebné pre dobré fungovanie, ak je trávenie slabé, nevieme zo stravy prijať dostatok živín,  premeniť ich na energiu a "poslať kde sú potrebné," 
• Ako podporiť okruh Slezina-žalúdok? Nie je to len o tom "ČO" jeme ale aj "AKO" jeme. Pravidelnosť, sústredenie, primerané porcie sú pre trávenie dôležité. Nadmiera surovej stravy, studené jedlá, strava chudobná na živiny (tzv. prázdne kalórie) trávenie na jeseň veľmi oslabujú. Tepelne upravená zelenina (hokkaido, koreňová, kapusta, karfiol, cvikla...), špeciálne vývary, celozrnné obilniny (správne uvarené), viac strukovín podporujú okruh sleziny.
• Teplé a pokojné raňajky sú ideálny štart dňa pre okruh slezina-žalúdok. 
• Pľúca sú orgánom jesene. Jeseň je pre ne najnáročnejšia. Ich párovým orgánom je hrubé črevo, sú prepojené podobne ako je prepojené črevo (črevný mikrobióm) s mozgom. 
• Vhodná strava je pre pľúca v tomto období zásadná. Nemala by prevažovať suchá strava (priveľa pečiva a celkovo "suchých" jedál). Vhodné sú polievky, kaše, omáčky, vývary, šťavnaté jedlá, správne volené koreniny a bylinky. Nie je to o klasickom vývare stále dookola, jedlá by mali byť pestré, s dostatkom bielkovín aj vlákniny a sezónne.

Dôležité: Nemusíme sa stravovať dokonalo a nemusíme sa ani úplne vzdávať surovej zeleniny, ovocia či pečiva. Dôležitý je princíp 80:20, pestrosť a vhodne volené podporujúce potraviny/jedlá. 

A presne to sa so mnou môžeš naučiť v kurze varenia Odolnejší na jeseň a zimu. 

• Ak sa chceme na jeseň cítiť dobre, nepriberať a podporiť svoju odolnosť, základom je silný stred (trávenie) - pomáha vyživiť pľúca a podporiť odolnosť. 
• Ak si dávam na tanier jedlo, prvá otázka by nemala byť len "koľko to má kalórií", ale: Ako na mňa jedlo pôsobí termicky? , Podporuje suchosť alebo hydratáciu?,  Zodpovedá aktuálnym potrebám môjho tela?, Je v súlade s počasím, so sezónou?,

  Uspokojuje (aj upokojuje) ma?

• Na jeseň nestačí jedlo zahriať, potrebujeme ho aj zvlhčiť a hlavne naučiť sa ho pripravovať tak, aby malo čo najviac živín (vitamínov, minerálov, fytolátok, ...) a zbytočne trávenie nezaťažovalo. Ako napríklad ťažké omáčky plné tuku - sú síce teplé, ale nevhodné.
• Zdroje bielkovín by nemali byť ochladzujúce (napr. cottage je fajn v lete, ale nie úplne na jeseň). 
• Nebojujme so svojim telom, pochopme ho a vnímajme jeho varovné signály. 
• Naše telo potrebuje výživu a bezpečie, nie ďalšie zákazy.

Presné postupy a recepty ako variť jedlá, ktoré zodpovedajú jesenným potrebám tela sa so mnou naučíš v kurze varenia Odolnejší na jeseň a zimu.

 Celý obsah kurzu máš k dispozícii až do 31.1. 2027 a budeš sa k nemu môcť vracať. 

• Nechýbajú nám informácie, chýba nám systém. Systém neznamená komplikované plány, ale jednoduché kroky, vďaka ktorým si vytvoríme podmienky preto aby sme stále dookala nezačínali a neprestávali. 
• Maj doma potraviny, z ktorých vieš vytvoriť jedlo. 
• Vytvor si svoj repertoár jedál. Ak nevieš ako začať, kurz jesenného varenia je ideálna voľba - nájdeš inšpiráciu, postupy krok za krokom, nákupné zoznamy, rady ako ochucovať, spracovávať a vopred si pripravovať niektoré časti jedál. Nemusíš variť každý deň od začiatku.
• Naučíš sa z jedného základu vytvoriť rôzne a chuťovo aj nutrične pestré jedlá. Je to jednoduché, ak máme návod krok za krokom. 
• Maj plán B na dni, keď nestíhaš, Zvykni si položiť otázku: "Čo je minimum, ktoré dnes pre seba chcem a dokážem urobiť?" 
• Najväčšia chyba? Chcieť zmeniť všetko naraz. Ukážem ti kde začať a nasmerujem ťa od začiatku na to najdôležitejšie.