VARTE LÁSKAVO K SVOJMU TELU AJ DUŠI

Stiahnite si zdarma e-book: Prečo a ako viac variť bez mäsa, mlieka, vajec a cukru

 

Kuskus šalát s cícerom a avokádom

Svieži, chutný, jednoduchý a nebudete po ňom zakrátko hladní. Perfektný šalát pre teplé letné dni. Chutí dobre aj studený, takže si ho môžete vziať so sebou v krabičke na výlet alebo do práce. Kuskus je v tomto recepte krásne žltý a chutný vďaka kurkume. A keď si tento šalátik na tanieri doplníte niekoľkými kúskami  naparenej...

Letný ovocný crumble

Jednoduchší zákusok z letného ovocia snáď ani neexistuje. A pritom je tak chutný a šťavnatý. Skvelé na ňom je aj to, že ovocie môžeme kombinovať podľa svojej chuti a momentálnych zásob. Posýpku si tiež upravujem podľa toho, čo sa mi ku konkrétnemu ovociu viac hodí.  A tak vlastne zakaždým vznikne originálna dobrota 🙂 Moja obľúbená...

Jahodové tartaletky s „jogurtovým“ krémom

Dostávate v lete chuť na jogurty tak ako ja? Ale nechcete alebo nemôžete si ich dopriať? Urobte si tieto nepečené tartaletky. Sú len z rastlinných zdrojov, bez cukru a určite vám vašu chuť na jogurt uspokoja. A ak sa vám nechce robiť tartaletky, alebo nemáte mixér typu blender, vyskúšajte len samotný krém s jahodami. Je...

Chrumkavá polenta so sviečkovou omáčkou a tempehom

Kukuričná polenta je skvelá príloha na leto. Podľa čínskej medicíny má totiž ochladzujúcu energiu a možno práve preto je tak obľúbená v slnečnom Taliansku. V lete ju pripravujem často, a to na rôzne spôsoby. No najobľúbenejšou variantou u nás doma je chrumkavá polenta na rozmaríne. Skvele sa hodí k rôznym omáčkam. Polenta je vlastne kukuričná...

Jemnučké špaldovo-pohánkové palacinky

Tieto palacinky sú jemnučké a tenučké a môj muž tvrdí, že sú najlepšie 🙂  Ak sa bojíte špecifickej chuti pohánky verte, že ju v palacinkách nebudete cítiť. Pohánková múka sa do palaciniek výborne hodí. Pohánkové palacinky sa robievajú napríklad aj vo Francúzsku a majú názov galettes. Samozrejme, ich tradičný  recept je iný, než tento veganský. U nás doma palacinky...

Hruškovo-slivkové potešenie bez cukru

Toto ovocné hruškovo-slivkové potešenie som pôvodne urobila ako rýchly dezert pre nášho synčeka. Olizoval sa až za uškami 🙂 Ochutnala som ho aj ja a zistila som, že to vlastne môže byť aj skvelá nátierka na palacinky alebo do koláča. Tento recept robievam mimo letnú sezónu. Citrusy a exotické ovocie totiž doma jeme len výnimočne. Všade...

Morské riasy – poklad z hlbočín

Kombu, Arame, Wakame, Dulce, Hijiky, Nori…nie, to nie sú japonské nadávky 🙂 To sú názvy rôznych druhov zeleniny. Lenže táto zelenina rastie v mori. A niektoré druhy poriadne hlboko.  A poviem Vám, sú to skutočné poklady. Morské riasy sú bežnou súčasťou  japonskej kuchyne, ale tradične sa konzumovali aj v niektorých severských krajinách. Pomaly prenikajú aj...

Indický šošovicový guláš

Pred indickou kuchyňou som mala dlho rešpekt. Asi preto, že moja prvá skúsenosť bola dosť pikantná. Vlastne bola len pikantná…tak to pálilo, že žiadnu inú chuť som necítila. No potom som sa vybrala na výlet do Berlína. Lepší spôsob vzdelávania sa, ako je cestovanie nepoznám. Milujem jedlo a preto svoje vzdelávanie  v tejto oblasti neflákam....

„Monte“ bez mlieka, cukru a éčiek

Náš synček ešte nejedol cukor. Nerada by som z neho vychovala závisláka. Viem, že sa k nemu raz aj tak dostane, ale čím neskôr to bude, tým lepšie.  Cukor je totiž droga, viem o tom svoje 🙂 To ale neznamená, že nedostáva sladké. Má ho každý deň. Deti sladkú chuť veľmi potrebujú, vlastne aj my...

Zeleninový vývar – zázrak plný vitamínov a minerálov

Ak by som mala dať komukoľvek len jednu radu o zdravom varení, bola by to táto: Naučte sa pripravovať zeleninový vývar. Vytvorte si návyk, vďaka ktorému ho budete mať vždy v chladničke. Budete mať zdravý základ pre polievky, omáčky a všetky ostatné jedlá, kde sa pridáva tekutina. Prečo je zázračný? Okrem toho, že polievka alebo omáčka...