ZISTITE, AKO VÁM ZMENA JEDÁLNIČKU MÔŽE ZMENIŤ ŽIVOT
Stiahnite si zdarma e-book: Prečo a ako viac variť bez mäsa, mlieka, vajec a cukru
Kombu, Arame, Wakame, Dulce, Hijiky, Nori…nie, to nie sú japonské nadávky :-) To sú názvy rôznych druhov zeleniny. Lenže táto zelenina rastie v mori. A niektoré druhy poriadne hlboko. A poviem Vám, sú to skutočné poklady. Morské riasy sú bežnou súčasťou japonskej kuchyne, ale tradične sa konzumovali aj v niektorých severských krajinách. Pomaly prenikajú aj do slovenských a českých domácností....
Pred indickou kuchyňou som mala dlho rešpekt. Asi preto, že moja prvá skúsenosť bola dosť pikantná. Vlastne bola len pikantná…tak to pálilo, že žiadnu inú chuť som necítila. No potom som sa vybrala na výlet do Berlína. Lepší spôsob vzdelávania sa, ako je cestovanie nepoznám. Milujem jedlo a preto svoje vzdelávanie v tejto oblasti neflákam. Ochutnávam, čo môžem....
Náš synček ešte nejedol cukor. Nerada by som z neho vychovala závisláka. Viem, že sa k nemu raz aj tak dostane, ale čím neskôr to bude, tým lepšie. Cukor je totiž droga, viem o tom svoje :-) To ale neznamená, že nedostáva sladké. Má ho každý deň. Deti sladkú chuť veľmi potrebujú, vlastne aj my dospelí. No sladiť...
Ak by som mala dať komukoľvek len jednu radu o zdravom varení, bola by to táto: Naučte sa pripravovať zeleninový vývar. Vytvorte si návyk, vďaka ktorému ho budete mať vždy v chladničke. Budete mať zdravý základ pre polievky, omáčky a všetky ostatné jedlá, kde sa pridáva tekutina. Prečo je zázračný? Okrem toho, že polievka alebo omáčka z vývaru chutia oveľa...
Quinou mám rada. Má príjemnú orieškovú chuť a je rýchlo uvarená. Navyše je bez lepku. Rada varím obilniny na 2-3 dni dopredu, aby som v kuchyni nemusela tráviť zbytočne veľa času. Beluga je čierna šošovica, nemusí sa namáčať a je rýchlo uvarená. Je príjemné, že sa tak nerozvarí, čo sa hodí práve do jedál ako rizoto. Quinoa sa mi zvýšila...
Písať článok o knihe? To môže byť celkom oriešok. Ale ja to risknem. Musím o tejto knihe napísať. Na mojej ceste ku zmene stravy totiž zohrala zásadnú rolu – definitívne ma presvedčila, že idem správnym smerom. Tak ako to už v živote chodí, prišla v pravý čas. Vtedy, keď prišli prvé obavy, prvé pochybnosti. A napriek tomu, že to nie...
„On sa snáď úplne zbláznil!“, hovorím si v duchu a myslím tým svojho muža. Sme spolu už vyše 13 rokov, ale ešte stále ma neprestáva prekvapovať. Tak ako v ten deň, keď to na mňa z čista-jasna vybafol: „Keď už tým tvojim zdravým varením tráviš toľko času a tak vášnivo o tom rozprávaš, mohla by si o tom začať písať BLOG.“ „Prosím ťa,...
Soňa Maléterová