Ďalší návyk, ktorý chcem, aby ste sa tento týždeň naučili je príprava zeleninového vývaru s morskou riasou. Riasu rozhodne nevynechávajte. Do vývarov sa dávajú sušené riasy, ktoré zoženiete v predajniach zdravej výživy. Existuje viacero druhov, ale na začiatok vám postačí jeden - riasa KOMBU. Tú máte aj v nákupnom zozname pre tento týždeň a využijete ju aj pri varení strukovín (hlavne fazule a cíceru).

Nebojte sa trochu vyššej ceny  (asi 5 Euro/110 Kč za 100 g). Riasy sa dáva iba približne 5-6 cm kúsok, takže vám vydrží dlho. Časom si môžete dokúpiť ďalšie druhy a vo vývare ich striedať. Každý druh má totiž trochu iný pomer minerálov. Ja dávam do zeleninového vývaru najčastejšie druh Wakame a Arame. 

Prečo dávať riasu do vývaru? 

• Vďaka riase bude vývar doslova \"nadupaný\" vitamínmi a minerálmi. Tie sú vo vývare naviazané tak, že ich naše telo dokáže využiť oveľa lepšie. Je to chémia :-)
• Riasy majú úžasné detoxikačné schopnosti.
• Dokážu z tela odvádzať rádioaktívne látky.
• Podľa čínskej medicíny dodávajú nášmu telu aj mysli pružnosť.

Vývar sa pripravuje vždy na 2 - 3 dni a uchováva sa v chladničke. V rámci receptov, ktoré budete variť v ďalších týždňoch, ho budete pridávať do polievok, omáčok alebo ním podlievať dusenú zeleninu.